Les bienfaits de l’huile d’olive sur votre santé et votre bien-être

L’huile d’olive est bien plus qu’un simple ingrédient culinaire.

Symbole de santé et de bien-être depuis des millénaires, elle est le joyau de la gastronomie méditerranéenne, connue comme étant l’une des plus saines au monde.

Réputé pour ses propriétés médicinales et son goût délicat apprécié aux quatre coins de la planète, ce précieux nectar offre de nombreux bienfaits sur votre santé, attestés par des décennies de recherches scientifiques.

Dans quelques jours à peine, la nouvelle saison 2024 de récolte des olives battra son plein : l’occasion de (re)découvrir toutes les vertus de l’huile d’olive sur votre santé.

Les origines et l’histoire de l’huile d’olive

L’huile d’olive est extraite des fruits de l’olivier, l’arbre ô combien emblématique des pays méditerranéens.

L’oléiculture est l’une des plus anciennes formes d’agriculture au monde. Depuis plus de 6 000 ans, les civilisations méditerranéennes cultivent l’olivier et produisent l’huile d’olive, comme aliment de base ou remède médicinal.

Longtemps considérée comme sacrée, l’huile d’olive est depuis toujours un ingrédient phare de la gastronomie méditerranéenne. Elle a grandement influencé les rites et coutumes des peuples :

• À l’époque des Pharaons, les Égyptiens sont de grands consommateurs d’huile d’olive. Ils l’utilisaient notamment pour leurs rites funéraires et leurs rites de purification.

• À partir du XVIème siècle av J-C, les Phéniciens implantent l’olivier en Grèce puis dans l’ensemble du territoire méditerranéen. L’oléiculture joue alors un rôle majeur dans l’économie agricole des pays méditerranéens.

• Les Romains développent fortement le nombre de moulins et multiplient les plantations d’oliviers pour satisfaire les besoins des populations de l’Empire, qui utilisent l’huile d’olive pour se nourrir mais également pour ses vertus médicinales.

• Durant l’Antiquité Grecque, les médecins utilisent abondamment l’huile d’olive pour ses propriétés thérapeutiques et médicinales. Hippocrate a d’ailleurs mentionné plus de 60 usages différents sur les plaies, infections ou encore les brûlures.

• Enfin, lors des Jeux Olympiques antiques, comment ne pas se souvenir de ces athlètes grecs qui enduisaient leur corps d’huile d’olive avant leurs épreuves sportives ?

Quelle est la composition nutritionnelle de l’huile d’olive ?

Riche en nutriments essentiels pour la santé, l’huile d’olive est un véritable trésor pour votre bien-être au quotidien. Voici un aperçu de sa composition nutritionnelle :

• Acides gras monoinsaturés : L’huile d’olive est très riche en acides gras monoinsaturés, comme les oméga-9, essentiels pour votre développement cellulaire. Ces graisses saines aident à réduire le mauvais cholestérol dans le sang (cholestérol LDL), luttant ainsi contre le risque de développer des maladies cardiovasculaires.

• Antioxydants : L’huile d’olive est une excellente source d’antioxydants, tels que les polyphénols et la vitamine E. Ces composés contribuent à réduire l’inflammation dans le corps et à prévenir le vieillissement prématuré.

• Vitamines et minéraux : En plus de la vitamine E, l’huile d’olive contient des vitamines A et K, ainsi que des minéraux comme le fer et le calcium qui sont essentiels pour la santé des os, de la peau et du système immunitaire.

• Faible taux de calories : Comparée à d’autres huiles végétales ou aux matières grasses d’origine animale, l’huile d’olive est relativement faible en calories, avec en moyenne 864 kcal et 96 g de lipides pour 100 ml.

Bien évidemment, le choix de votre huile d’olive est important pour pouvoir bénéficier de tous ses bienfaits. Découvrez notre article dédié : Comment (bien) choisir votre huile d’olive ?

Les bienfaits de l’huile d’olive sur votre organisme

Associée à un régime méditerranéen, considéré comme l’un des plus sains au monde, l’huile d’olive est un super aliment pour lutter contre de nombreuses maladies chroniques.

En donnant une place de choix à l’huile d’olive dans votre cuisine au quotidien, en lieu et place d’autres huiles végétales ou des matières grasses d’origine animale, vous aidez votre corps à lutter efficacement contre les effets du vieillissement, les risques de maladies cardiovasculaires et le mauvais cholestérol.

Tout en profitant bien sûr de sa saveur exceptionnelle !

L’huile d’olive, une alliée pour votre santé cardiovasculaire

L’huile d’olive est bonne pour votre cœur !

Elle est en effet riche en acides gras monoinsaturés, qui contribuent à réduire l’inflammation et abaisser le taux de cholestérol LDL (le « mauvais cholestérol »), tout en préservant le taux de cholestérol HDL (le « bon cholestérol »). En luttant contre la formation de caillots sanguins, elle réduit ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

Les effets anti-inflammatoires de l’huile d’olive

L’huile d’olive est reconnue pour ses puissants effets anti-inflammatoires.

Les polyphénols qu’elle contient protègent vos cellules et réduisent l’inflammation dans votre corps. Elle aide à soulager les douleurs articulaires et musculaires, et à réduire le risque de maladies inflammatoires telles que l’arthrite rhumatoïde.

Prévention des maladies neurodégénératives

L’huile d’olive a également des effets positifs sur votre cerveau, en protégeant sa fonction cognitive.

Les antioxydants présents dans l’huile d’olive, en particulier les polyphénols, ont été associés à une réduction du risque de maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Protection cellulaire et prévention de certains cancers

Oui, l’huile d’olive est un excellent allié pour lutter contre l’apparition de certains cancers !

Les antioxydants présents dans l’huile d’olive protègent vos cellules contre les dommages oxydatifs, et réduisent ainsi le risque de maladies chroniques telles que le cancer. Des composés présents dans l’huile d’olive, tels que l’hydroxytyrosol, pourraient en effet jouer un rôle protecteur contre la croissance tumorale.

Les bienfaits de l’huile d’olive sur votre bien-être

En plus d’être un élément indispensable de votre alimentation, l’huile d’olive est aussi d’une aide précieuse pour votre bien-être au quotidien.

Les bienfaits de l’huile d’olive sur votre peau

Riche en acides gras et en vitamines A, D et E, l’huile d’olive a de nombreuses vertus cosmétiques !

Ses propriétés lui offrent des pouvoirs calmants, adoucissants, régulateurs, cicatrisants et nourrissants sur votre peau. L’huile d’olive est parfaitement adaptée pour les soins du visage et sur tous types de peau, notamment les peaux sèches ou irritées. Elle vous aide ainsi à lutter contre l’apparition des signes du vieillissement, et à apaiser la peau de votre bébé.

Les bienfaits de l’huile d’olive sur vos cheveux

L’huile d’olive est parfaitement adaptée au soin de vos cheveux, en masque capillaire par exemple. Elle est idéale pour redonner leur force et leur brillance à vos cheveux, apaiser les démangeaisons du cuir chevelu et réparer vos pointes abîmées.

Améliorer votre digestion

La consommation régulière d’huile d’olive favorise votre digestion en stimulant la production de bile, ce qui aide à décomposer les graisses et à faciliter l’absorption des nutriments. Ses propriétés laxatives la rendent aussi très efficace pour lutter contre la constipation.

L’huile d’olive, votre alliée minceur

Consommer régulièrement de l’huile d’olive peut vous aider à perdre du poids !

Elle permet de réguler votre appétit et à favoriser la satiété, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids et la prévention de l’obésité. L’huile d’olive est moins calorique que les huiles dérivées végétales ou animales, et constitue donc une excellente alternative pour affiner votre taille et votre silhouette !

Le régime méditerranéen

Le régime méditerranéen : il se caractérise par la consommation abondante d’aliments d’origine végétale (fruits, légumes, céréales, légumineuses), un apport modéré en produits laitiers, en poissons ou fruits de mer, ainsi qu’une consommation faible de viandes rouges et de sucres ajoutés.

Il s’agit donc d’une alimentation exemplaire, dans laquelle les sucres complexes des végétaux sont les sources principales de glucides, tandis que les protéines proviennent principalement des poissons et des légumineuses.

Depuis des millénaires, l’huile d’olive en est l’élément central.

Toujours pas convaincus ?

Les bienfaits de l’huile d’olive sont innombrables. Depuis la nuit des temps, les populations méditerranéennes la consomment en abondance pour profiter de ses vertus.

En plus des bienfaits que nous avons déjà évoqués, l’huile d’olive intervient aussi dans la réduction de l’hypertension, la prévention de l’ostéoporose, l’entretien de la mémoire, la détente musculaire… Une alimentation régulière riche en huile d’olive combinée avec des légumes, des fruits et des céréales aide aussi à augmenter la sensibilité à l’insuline et à faciliter le contrôle du glucose dans le sang.

En cuisine, l’huile d’olive rehausse les saveurs des plats tout en offrant une alternative saine aux graisses saturées. Utilisée à froid dans les salades ou à chaud pour la cuisson, elle conserve ses bienfaits grâce à sa stabilité thermique.

Savoir choisir son huile d’olive

Bien évidemment, le choix de votre huile d’olive est important pour pouvoir bénéficier de tous ses bienfaits.

À proscrire : les huiles d’olive de qualité inférieure aux faibles propriétés gustatives, ou pire encore les huiles d’olive raffinées par extraction chimique. Le choix des régions de production, de la matière des contenants et des modes de conservation a également son importance.

Pour conserver les propriétés essentielles de votre huile d’olive et bénéficier de ses nombreuses vertus, privilégiez des huiles d’olive vierges ou extra-vierges, extraites mécaniquement à froid et de préférence issues de l’agriculture biologique.

Pour mieux vous guider dans le choix et la sélection de votre huile d’olive, découvrez notre article dédié : Comment (bien) choisir votre huile d’olive ?

Découvrez également Les Trésorelles, votre huile d’olive extra-vierge issue de l’agriculture biologique dans le Var, aux propriétés exceptionnelles et médaillée d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2024.

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